Selasa, 24 Desember 2013

Cara Membuat Es Krim Goreng

Walaupun es krim goreng sudah lama muncul di Indonesia, tapi nyatanya sampai saat ini belum begitu populer di masyarakat. Umumnya masyarakat masih merasa aneh mendengar nama "Es Krim Goreng. 
Biar gak aneh lagi, kita kupas deh cara membuat es krim goreng ala "Warung Es Krim H2O".


Bahan yang harus dipersiapkan:
- Roti tawar
- Tepung Panir
- Telur ayam
- Tepung maizena
- Es krim yang sudah beku (enaknya yang sudah dibentuk bulat, 2 atau 3 skop disatukan. Atau disesuaikan dengan ukuran roti tawar).
- Minyak goreng dengan jumlah banyak
Alat yang harus disiapkan:
- Kertas alumunium foil
- Talenan
- Penggilas atau alat untuk memipihkan roti tawar (yang sederhana bisa dari bekas botol sirup yang datar)
- Sarung tangan karet
- Piring atau mangkuk
- Wadah
- Wajan atau panci (untuk menggoreng, pastikan es krim goreng bisa terendam)
- Sorok (bentuk cekung)

Cara Membuat Es Krim Goreng:
1. Pipihkan roti tawar sampai ukuran tipis, usahakan tidak bolong atau sobek (menggunakan talenan dan penggilas, agar roti tidak lengket taburi sedikit dengan tepung maizena).
2. Balut es krim yang sudah beku dan dibentuk bulat dengan roti tawar. Bisa dibentuk bulat, bulat lonjong, bulat pipih, segi tiga atau dibentuk piramida, dll.
3. Lumuri roti tawar dengan telur ayam yang sudah dikocok
4. Masukkan roti tawar yang sudah dilumuri telur ayam ke dalam tepung panir supaya bagian roti yang bolong atau sobek bisa tertutupi.
5. Bungkus dengan kertas alumunium foil
6. Simpan ke dalam freezer selama 4-5 jam

Cara Menggoreng:
1. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas di dalam wajan atau panci
2. Setelah minyak goreng panas masukkan es krim yang sudah dibalut dengan roti tawar pada wajan dengan menggunakan sorok
3. Setelah kurang lebih 10 detik angkat dan tiriskan
4. Sajikan langsung agar es krim yang dibalut roti tawar masih kondisi beku
5. Supaya lebih indah sajikan dengan buah-buahan, silahkan berinovasi

Catatan: agar es krim yang sudah digoreng masih dalam keadaan beku, baiknya es krim disimpan di freezer khusus bukan pada freezer yang terdapat di dalam kulkas sayur. Karena hasil akhir sangat mempengaruhi.
Lihat Tutorial Video.