Cara Membuat Moci Es Krim - Resep Mochi Ice Cream
Mochi
es krim merupakan perkembangan dari kue mochi yang merupakan makanan
tradisional orang jepang yang biasa dihidangkan pada perayaan mochitsuki atau
perayaan tahun baru.
Bahan
dasar kue mochi adalah tepung beras ketan dengan isi yang beragam. Dan sesuai
dengan namanya untuk mochi es krim bahan isinya adalah es krim.
Bahan yang dibutuhkan:
- 50 gr tepung beras ketan
- 100 gr gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdt vanili
- 150-200 gr es krim yang sudah dibentuk bulat kecil simpan dalam freezer
- Pewarna secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
Cara Membuat Moci Es Krim:
- Campur tepung beras ketan, gula dan vanili ke dalam panci. Tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis di atas api sedang, aduk hingga mengental dan lengket. Kemudian angkat adonan dan diamkan sampai hangat kuku.
- Siapkam nampan yang sudah ditaburi tepung maizena supaya adonan tidak menempel. Tuang adonan dan giling adonan sampai ketebalan 2-3 mm, biarkan dingin.
- Potong-potong adonan dengan ukuran sama atau berbentuk lingkaran, beri isi es krim lalu bulatkan. Dinginkan kembali di dalam freezer. Siap disajikan.